Présentation
Le vignoble
Onze wijngaard wordt onderhouden met respect voor de teelt met aanplantingen die streng geselecteerd worden. Op de hellingen worden natuurlijke aanplantingen aangebracht, zelfs op de steilste hoogtes. De oude wijnsoorten worden bewaard en bij de nieuwe aanplantingen kiezen wij voor kwaliteit en niet voor kwantiteit.
Om de rijkdom van de samenstellingen te garanderen verkiezen wij de verdeling in percelen. Onze wijngaard bestaat uit 35 percelen die allen verschillend gelegen zijn (noordelijk en zuur, zuidelijk en zonnig…)
- Oppervlakte
- 6,3 hectare met 35 percelen
- Bodem
- kalk, klei-kalk
- Wijnstokken
- Pinot Meunier, Chardonay, Pinot Noir
- Filosofie
- doordachte teelt
Bodem
Onze wijngaard is aangeplant op twee bodemtypes : kalk voor de verfijning en klei-kalk voor de ronde afdronk van de wijnen.
Klimaat
Aangezien ons klimaat zowel oceanisch als continentaal is, geniet onze wijngaard regelmatig van voldoende water en van een ideale hoeveelheid zon in de zomer.
Wijnstokken
De 3 wijnstokken van de Champagne zijn ingeplant in volgende hoeveelheden : 45% Meunier, 45% Chardonnay en 10% Pinot Noir.
Rijpheid
Onze druiven worden geplukt bij de perfecte rijpheid met als doel zo weinig mogelijk artificiële suiker te moeten toevoegen. In harmonie met de natuur rekenen wij op 9 volle manen vanaf de eerste volle maan van januari en wij oogsten bij afnemende maan om een zo rijp mogelijke druif te verkrijgen.
Wijngaard
De wijngaard strekt zich uit over 6,3 hectare op de hoogtes van Moussy, Pierry, Chavot, Vinay, maar ook Bergères-les-Vertus. Deze oppervlakte bestaat uit 35 percelen met elk hun eigenheid.
Energie bescherming
De geobiologie heeft ons in staat gesteld om zowel de positieve als de negatieve energie te verzoenen tot een energetisch evenwicht en zodoende de bewaring van onze wijn op onze productieplaats te verbeteren. We beginnen te werken op hetzelfde principe op het niveau van onze percelen
Een verantwoorde aanpak
Na onze H.V. E (High Environmental value) certificering, we zijn blij en trots om de realisatie van onze V.D.C certificering (Viticulture Durable in Champagne) aan te kondigen.
We zijn al jaren bezig met een meer verantwoorde en milieuvriendelijke aanpak. Deze beloning begroet de vrucht van ons werk en onze inspanningen om onze wijngaard en onze terroir te behouden.
Zowel het water om de installaties te wassen als het regenwater worden gerecupereerd met ecologisch doel. Geen enkele uitstoot of vervuiling komt in de omgeving van het dorp terecht. Wij zijn eveneens lid van de HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).
Bezoek aan de wijngaard
Om van uw bezoek een unieke gelegenheid te maken kunnen wij zorgen voor een rondrit in limousine. U kunt de wegen verkennen met uw 4X4, u kunt lunchen met de wijnboer (al dan niet in groep)… Aarzel niet en neem contact met ons op om uw bezoek te personaliseren!